やってみました。―サバイバル登山入門

先日、服部文祥さんと打ち合わせをした編集Ｏ塚が、
鹿の足を１本持ち帰ってきました。

服部さんからの「お土産」だそうです。

一度Ｏ塚が持ち帰り、さばいてきたものを、
他のスタッフもおすそ分けしてもらいました。

↓さばき方は『サバイバル登山入門』P185をご参考に。

我が家にやってきたのは、
Ｏ塚曰く「いちばん綺麗にさばけた」ところ。

Ｏ塚の「筋が硬いから煮込むといい」というアドバイスに従い、
野菜と一緒にトマトと赤ワインで煮込みました。

出来上がり。

鹿肉の味がスープになじんで、とてもおいしかったです。
マッシュポテトが合う！濃厚な味。
鹿の命に感謝しながら、味わいました。

翌朝、少し残った鹿肉煮込みをごはんにかけて、
チーズをのせてドリアにしました。

これもうま?！ チーズ合う?！

『サバイバル登山入門』では
家庭でのメニューも紹介されています。

参考にして、トライしてみてください?★